恩施大峡谷的旅游最佳时间主要集中在春季和秋季，特别是4月至11月。这段时间内，天气适中，既不太热也不太冷，非常适合户外活动和观光游览。

春季（3月-5月）时，恩施大峡谷的植被开始复苏，春意盎然，景色优美，而且此时为旅游淡季，游客较少，可以更加宁静地欣赏大自然的美景。

秋季（9月-11月）则是恩施大峡谷最美的季节之一。此时，天气凉爽干燥，空气清新，景区内的植被开始变色，层林尽染，形成了一幅幅色彩斑斓的画卷。同样，秋季也是恩施大峡谷的淡季之一，游客相对较少，可以享受到更为宁静的旅行体验。

虽然夏季（6月-8月）是恩施大峡谷的旺季，游客较多，但此时峡谷内气候凉爽，是避暑的好去处。不过，夏季也是恩施大峡谷的雨季，游客需要做好防雨准备。

总的来说，恩施大峡谷在不同季节都有其独特的魅力，选择何时前往主要取决于个人的喜好和行程安排。但无论何时前往，都建议提前预订门票和酒店，以确保旅行顺利。